又称“白族火烧猪”，是弥渡白族传统的待客名菜，选用猪后腿肉和里脊、腰脊为主料，用稻草或麦秸烧火将猪皮烤至表层发黄，然后生蘸调料食用，以其鲜嫩和独特的口感而受到喜爱。
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又称“白族火烧猪”，是弥渡白族传统的待客名菜，选用猪后腿肉和里脊、腰脊为主料，用稻草或麦秸烧火将猪皮烤至表层发黄，然后生蘸调料食用，以其鲜嫩和独特的口感而受到喜爱。