起源和历史：香茅草烤鱼是一道传统的傣族风味菜肴，起源于西双版纳傣族人民的饮食文化。
材料和制作：香茅草烤鱼的主要原料是罗非鱼和香茅草等调料，先将处理好的鱼用香茅草等各种调料进行腌制，然后放在火炭上烘烤，待八成熟时，再上猪油继续烘烤5分钟左右即可食用。
特点和口感：香茅草烤鱼具有香、酥、鲜的特点，口感独特，肉质鲜嫩，香味浓郁，辣味适中。
地域和文化：香茅草烤鱼是西双版纳的传统美食之一，反映了当地人民的饮食文化和地方特色。
健康和营养：香茅草烤鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康有益，但由于烤制时使用的油脂较多，所以也要适量食用。
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