这是维西县内汉族传统的筵席特色菜肴，包括火腿、肝肚、酥肉、千张肉、鸡肉、鱼肉、炒瘦肉、凉拌等八盘，以及鲊面、木耳、索粉(粉丝)、红炖肉等四座。这道菜历史悠久，体现了维西饮食文化的独特性。
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这是维西县内汉族传统的筵席特色菜肴，包括火腿、肝肚、酥肉、千张肉、鸡肉、鱼肉、炒瘦肉、凉拌等八盘，以及鲊面、木耳、索粉(粉丝)、红炖肉等四座。这道菜历史悠久，体现了维西饮食文化的独特性。