三穗血浆鸭

三穗血浆鸭，是中国地方四大名鸭之一，是鸭中之佼佼者，具有野鸭风味，以其产蛋多、蛋质佳、生长期长、牧饲力强、肉质细嫩、氨基酸含量高、胆固醇低、味美鲜香而闻名。

产品特点
品质特性
三穗县是三穗鸭的泽源地和主产区，素有“鸭乡”之称。三穗鸭以其产蛋多、牧饲力强、肉质细嫩、味美鲜香、胆固醇低而闻名于省内外，深受广大消费者的青睐，是具有鲜明特色的优势畜禽品种。 [4]
外貌特征
三穗鸭是中国优良地方蛋系麻鸭品种之一，具有体型小，早熟、产蛋多，适应性和牧饲力强的特点，且肉质细嫩、味美鲜香。三穗鸭羽毛紧密，紧贴于体，头小、嘴短，眼着生高，虹彩褐色，颈细长，体长背宽，胸宽而突出，胸骨长，腹大而松软，绒羽发达，尾翘，体驱近似船形，行走时与地平面约呈50度角。胫细长，胫、蹼为橙红色，爪为黑色，有绿色镜羽。三穗鸭公鸭以绿头公鸭居多，头稍粗大，嘴扁平，嘴呈黑色，颈至胸部羽毛为棕色，背部羽毛黑褐色，腹部羽毛浅褐色，颈部及尾腰部被有墨绿色发光的羽毛，前胸突出，背平而长。腰小尾翘，脚细长。胫、蹼为橙红色，爪为黑色。成年母鸭毛色以深麻色居多，其次浅麻、瓦灰色，少数为白麻、浅黄。
生产性能
成年公鸭体重1481±223.88克，母鸭1497±197.32，母鸭120-140日龄开产，入舍母鸭平均产蛋量246枚，平均蛋种65.95克。种蛋受精率91.6%，受精蛋孵化率81.98%。半净膛成年公鸭为69.5%，母鸭为73.9%，全净膛公鸭为65.6%，母鸭为58.7%。开产日龄110—120天，年产蛋200—240枚，平均蛋重为65.12克，壳以白色居多。壳厚0.31毫米，蛋形指数1.42。
三穗鸭耐粗饲，利用饲料能力强。以放牧为主，在育雏的20日龄内，每只平均补饲大米400克，体重可达250—300克，其肉料比为1：1.5；20—70日龄后的春水鸭，每只平均补喂玉米50—70克，体重可达1—1.25千米，其料肉比为1：2.5—3.25；秋水鸭以觅食遗谷为主，不补饲料。三穗鸭公母比例1：20—25，种蛋受精率80%—85%，受精蛋孵化率85%—90%，母鸭利用2—3年，公鸭利用1年。三穗鸭肉经氨基酸分析，氨基酸种类多,肉的营养价值高。三穗鸭肉粗蛋白含量为41.35%。

产地环境
地质地貌
三穗县境内处于云贵高原向湘西丘陵过渡的斜坡面上，由西向东倾斜，境内地貌类型多样，低山、丘陵、河谷、盆地交错。最高峰南部老山坡（海拔1470米）比北部坪茶大坡脚河流出境处（450）高1020米。海报在1000米以上的高山主要有：老山坡（1470）、叫岭坡（1334）、猫鼻岭（1253）、大榜坡（1242）、圣德山（1176）等。
土地土壤
三穗县有耕地18234.52公顷、园地346.53公顷、林地69553.83公顷、草地3362.37公顷、城镇村及工矿用地2233.33公顷、交通运输用地1099.6公顷、水域及水利设施用地852.45公顷、其他土地7279.81公顷。 [5]
气候水文
三穗县属北亚热带温和湿润季风气候，具有冬无严寒、夏无酷暑、雨热同季的特点。年均气温14.9℃，全年无霜期290—300天，平均降水量1147毫米。县内森林覆盖率达65.8%，河流总长776千米，均属长江流域沅江水系，水能蕴藏量3.7万千瓦。适宜的地理气候条件，丰沛的水资源，为三穗鸭的生产发展准备了理想的养殖条件。