三鲜水芋粉是榕江特有的美食，由水芋粉、莴笋丝、胡萝卜丝和香菇丝爆炒而成，出锅前撒上香葱。这道菜不仅味美，还具有视觉上的诱惑，白、绿、红、黄四色相间，仿佛是一道自然画出的美食。水芋粉本身鲜爽、柔滑，与其他地方的米粉如遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、云南过桥米线等都有所不同，是榕江独特的味道
原料及数量：榕江三鲜水芋粉的主要原料包括200g的水芋粉，以及适量的猪肥瘦肉、香菇、胡萝卜和莴笋，这些原料的搭配旨在提供丰富的口感和营养。
烹饪器皿：烹饪过程中使用的器皿包括炒锅及配套工具，以及8寸条盘用于装盘。
制作工艺：制作榕江三鲜水芋粉的关键在于其独特的烹饪工艺，包括爆炒调味，出锅前撒一把香葱，这一步骤不仅提升了菜品的口感，也增加了其视觉吸引力。
质量要求及最佳食用时间：该标准还规定了菜品的质量要求及最佳食用时间，确保了消费者在最佳状态下享受到这道美食。
榕江三鲜水芋粉的烹饪技术规范不仅体现了贵州小吃的传统制作技艺，也展示了贵州美食的文化特色。这道菜品以其独特的味道和视觉效果，成为了榕江地区乃至更广泛范围内受欢迎的美食之一。
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