龙里邓氏辣子鸡是贵州省黔南州龙里县的特色美食。龙里辣子鸡选用农家天然优质放养三黄鸡，配以辣椒、姜、葱、蒜、味精等调配而成，属纯天然食品，色、香、味俱全，肉质嫩脆、香辣可口。
龙里邓氏辣子鸡选用农家天然优质放养的三黄鸡作为主要原料，配以辣椒、姜、葱、蒜、味精等调料进行调配。这种辣子鸡属于纯天然食品，色、香、味俱全，肉质嫩脆，香辣可口。其制作工艺源于龙里县运输饭店，已有27年的历史，具有浓郁的民族特色和香辣可口的口感。龙里邓氏辣子鸡及其系列产品，如鸡辣椒等，已在广大群众中获得好评，并在全省范围内享有一定的知名度。2005年，龙里邓氏辣子鸡被黔南州美食协会评选为黔南十大名菜，进一步证明了其美食的价值和地位。
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