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这是壮家人一种独特的吃鱼方法，去钓鱼的内脏，清洗干净之后，放入盆中，用盐腌制，竹签穿起，放在火上烘烤。

同时还要考一些生姜和辣椒，最后将鱼和烤好的生姜、辣椒一并舂制，舂制的过程中，鱼刺也被一并舂碎，之后装盘。舂鱼味道很好，由于生姜和辣椒的调味，鱼腥味被最大限度去除，同时烤制出来鱼肉的香味在生姜和辣椒的影响下，变得香辣而可口。

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