泡椒板筋是贵阳十大名菜之一,是用选用特色调味品泡椒来烹调猪板筋,猪板筋即里脊上的一层筋状物,口感脆糯皆有,泡椒板筋成菜椒脆肉嫩,辣甜鲜香。
泡椒板筋是一道十分经典的黔菜,是贵阳十大名菜之一,选用的是特色调味品泡椒来将猪板筋进行烹调的。