赤水罐罐鸡作为遵义地区的名菜之一，享有较高的知名度。它是到赤水必吃的十大美食名菜之一，吸引了许多游客和美食爱好者前来品尝。
赤水河鲜鱼筵在当地享有很高的知名度，被列为赤水美食排行榜前十名的名菜之一。
熊猫竹笋筵以其独特的菜品组合和竹食品的特色而闻名。作为熊猫菜的代表，它在中国乃至全球范围内享有较高的知名度。
腊肉炖筒筒笋是赤水的经典名菜之一，享有一定的知名度和影响力，深受当地居民和游客的喜爱。
赤水豆花在当地非常知名，是赤水美食的代表之一。它在当地人中享有很高的知名度和影响力。
