平塘酸汤鱼是一道以酸汤、鱼和葱为主要原料的平塘特色菜，其中鱼大多选择草鱼、鲶鱼和鲤鱼。
酸汤鱼是苗族最具代表性的民族菜之一，起源于中国贵州省的荔波地区。在苗族文化中，酸汤鱼具有重要的地位和象征意义。
酸汤鱼是织金的一道特色菜肴，它由鱼、酸汤、辣椒、花椒等食材烹制而成，味道酸辣可口，非常下饭。
