丝娃娃是贵阳最具贵州特色的风味小吃，位列贵阳八大名小吃之首。它实际上是一种用米面粉制成的薄饼，内裹多种素菜。这种小吃因其外形酷似被子包裹的婴儿而得名。丝娃娃的菜丝色彩鲜艳，红、白、黄、黑相间，十分诱人。素菜脆嫩、酸辣可口，具有开胃健脾的效果。蘸料是其点晴之笔，辣味浓郁，令人回味无穷。在贵阳的大街小巷，随处可见丝娃娃小食摊，颇具地方特色。
丝娃娃，别名素春卷，是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见。
此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。
“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，少不了注入酸酸辣辣的汁液。这料水就是丝娃娃的精髓。
在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。
菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。贵阳特产，是流行于贵州各地的名小吃。
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