豆沙肉‌

饮食文化：

豆沙肉最早其实是流放官员从中原一带带到广南县的，经过两百多年的融合、演化并结合广南本地壮族的饮食文化逐步形成的云南地方特色风味美食。豆沙肉主要用肥肉、豆沙、糯米饭精制而成，味甜可口，本地人宴席必备菜肴，在宴席上常为客人交口称赞。

世外桃源广南坝美村是云南著名的景点，这里生活的正是壮族人家，到坝美村旅游的朋友一定要品尝下这香甜可口的美食。在云南旅游线路中，只有广南才有正宗的豆沙肉。

口味特点：

广南豆沙肉，历史悠久，已有200多年的历史，它以晶莹透亮，色泽鲜明、味美香甜，油而不腻、肥嫩可口著称，一直是广南人招待宾客和民间举办筵席不可缺少的风味美食。更是年夜饭上必不可少的一道美食。

营养成分：

猪肋条肉(五花肉)：含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、维生素、钙、铁、磷、硒等营养元素；但胆固醇、脂肪含量高，不宜多食，特别是肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。

豆沙：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。

糯米：含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

数据统计

凉卷粉‌是广南的名特小吃之一，制作过程精细，包括选用上好大米、浸泡、磨成米浆、蒸透、切条等步骤，最后加上特制的佐料和酸汤，色香味俱佳。

‌岜夯鸡‌，是广南县壮族独有的一道传统美味菜肴，以香甜、鲜美和奇特的酸味为特色，制作过程中使用红青菜或野菜制作的酸汤。

千层粑‌是广南壮族民间喜爱的食品，以糯米为主要原料，制作多层粑粑，每层可加入不同的馅料，香甜软糯。

‌豆浆鸡‌的特色在于使用刚剥壳的新鲜毛豆作为锅底，现吃现磨，与腌制好的鸡肉一同煮制，味道独特。

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