织金发粑是一种传统的糕点，它由糯米制成，经过发酵、蒸制等工艺，口感软糯，味道香甜。
制作过程
织金发粑闻名遐迩。
织金发粑，糯米精制，发酵而成，蒸熟即可享用；白如云朵，软如海棉，入口甘甜清香，回味无穷；
织金发粑做工较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用龙潭泉的水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3至6个小时。待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖，发酵，搅匀后倒入特制的蒸笼内，待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，旺火蒸40分钟左右，就可取出切成小块便可食用。发粑哪里都有，但是，织金发粑因其独具一格的口感而出名。不知是甘甜的龙潭泉水的作用?还是发粑里融入了织金人的聪慧和细腻的原由，味道就是比其它地方的好。
织金发粑，真乃居家旅行，必备小吃。
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