普安薄壳核桃，以其壳薄、仁丰满、色泽明朗、口感香、营养高等优良品质深得广大消费者的赞誉，是贵州省黔西南州普安县的特产。
普安薄壳核桃是贵州省黔西南州普安县的特产，种植历史悠久，《辞海》注释中有 “波氽之薄壳核桃”的记载。其特点是：个大，壳薄轻掐即破，仁饱满洁白、香而不涩、营养高等，是享誉省内外的土特产品。
普安薄壳核桃主要产于普安东北方向约29公里的高棉乡和向南约35公里的新店乡，这里山青水秀，民风纯朴，无工业污染，是纯天然的绿农特产品。各村各寨均散布着天然生长的核桃树。近年来，在省扶贫办的大力支持下，普安县将核桃列为省级新阶段扶贫开发重大产业，大力推进优质薄壳核桃种植。据悉，在“十二五”期间完成核桃种植25万亩，到2018年达到30万亩，力争实现全县农民实现人均优质核桃面积达到1亩的目标。
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