冬腊风腌，蓄以御冬，是千百年来中华民间固有的习俗。腌腊承载着历史的文化、童年的记忆、故乡的风情。每到过年前后，家家户户都开启了腌腊模式，腌腊也成了一年当中最有生活气息的光景。腌菜、腌萝卜、腌豆腐、腌腊肉、腌腊肠……所有的腌腊都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味，利用时间与气候打造的一个食物新境界，在漫长的冬日里，有了脆辣、咸香的腌腊的陪伴，再寡淡的日子仿佛也变得温暖、富足而有滋有味。
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冬腊风腌，蓄以御冬，是千百年来中华民间固有的习俗。腌腊承载着历史的文化、童年的记忆、故乡的风情。每到过年前后，家家户户都开启了腌腊模式，腌腊也成了一年当中最有生活气息的光景。腌菜、腌萝卜、腌豆腐、腌腊肉、腌腊肠……所有的腌腊都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味，利用时间与气候打造的一个食物新境界，在漫长的冬日里，有了脆辣、咸香的腌腊的陪伴，再寡淡的日子仿佛也变得温暖、富足而有滋有味。