擂茶粑是一款美食，主要原料包括糯米、赤小豆和苏麻。
擂茶粑的制作过程涉及多个步骤，首先将苏麻淘洗干净并炒熟舂茸，然后加水煮沸，去除表皮后加入盐制成擂茶。接着，赤小豆洗净浸泡后蒸熟捣成泥状，加入花椒粉和盐拌匀。糯米同样蒸熟后捣成粑状，包入豆沙。最后，将包有豆沙的糯米粑炸至金黄色，捞出后浸泡在擂茶中食用。这种美食不仅口感丰富，清香酥糯，而且具有清香酥糯的特点，是黔西地区的特色美食之一，深受当地人的喜爱。
此外，擂茶粑的制作还涉及到将火麻籽炒熟、擂细后浸泡在水中制成擂茶，再与糍粑结合，形成脆软清香的口感。这种美食不仅是一种风味独特的小吃，也体现了黔西苗族人民的智慧和对生活的热爱。
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