太师饼是都匀地区著名的传统小吃，也是贵州风味小吃的代表之一。这种点心以面粉为主要原料，可以搭配火腿、白糖猪肉等食材，味道咸甜适中，皮酥味香。太师饼的外观呈扁鼓型，两面呈黄色或浅黄色，圆周呈白色或浅黄色，饼面酥松，酥层清晰，不脱壳，不空心。内馅果料粗细适当，入口香甜酥松。在都匀的公园门口、人民广场、女人街和大西门天桥下都可以找到这种美味的小吃。
太师饼是一种传统的中式糕点，具有悠久的历史和文化背景。这种糕点以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名，是中国传统文化中的一部分。
历史与传说：太师饼的历史至少可以追溯到商朝，据传是由商朝的太师闻仲发明的。闻仲在武王伐纣时期制作了这种甜味糕饼作为行军干粮，后来这种饼传到民间，被称为太师饼。此外，还有传说南宋理学家陆九渊在荆门担任知军时，因受到朝中某太师的器重，每次进京时都会品尝这种糕点，并被赠予同僚，因此陆九渊为了纪念这位太师，将其改名为太师饼。
特点与制作：太师饼的特点是皮酥、味香、咸甜皆备，是文人会友的必置佳品。其制作方法包括制皮、制酥、制饼坯和烘焙等步骤。原料包括特制粉、熟猪油、饴糖等，馅料有枣泥、豆沙或白糖等。太师饼的另一种称呼是太史饼，有的糕点店将太师饼误写为太史饼，其中“太史”应为“太师”之误。
地域特色：太师饼不仅在中国各地广受欢迎，还具有不同的地域特色。例如，云南昆明的风味小吃中就有太师饼，而在荆门市，太师饼被称为茶花点心，具有近千年的历史，与邱家厨艺、邱家馆子齐名，深受当地人民的喜爱。
文化意义：太师饼不仅是一种美食，还承载着丰富的文化意义。它不仅是京式糕点八大件之一，而且在中国的各个行业中，如同神佛一样受到本行业的供奉与尊敬。例如，中药行业供奉孙思邈，称为药王；建筑行业供奉鲁班；屠宰行业供奉樊哙等，显示了太师饼在中国传统文化中的重要地位。
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