凉卷粉是广南的名特小吃之一，制作过程精细，包括选用上好大米、浸泡、磨成米浆、蒸透、切条等步骤，最后加上特制的佐料和酸汤，色香味俱佳。
在砚山人眼中，凉卷粉是真正的砚山名片，其口感爽滑，配上特制的酱料，味道十分美味。
