花江剪粉，传统食品之一，以其薄如纸、白如雪的特点和良好的口感著称，是游客到花江必尝的美食。
花江剪粉是贵州安顺的特色传统小吃，源于当地的侗族文化。剪粉的制作方法和历史可以追溯到明朝，当时是侗族人的主食之一。
