花江炒粉则是用本地米粉切成细丝,用猪油、瘦肉等猛火炒制而成,色鲜味美,入口经嚼,咸辣适度。
夺夺粉类似于火锅但又不同于火锅,以一锅底料为基础,加入各种配菜如凉粉、肉片、藕片等,煮成一锅,经济实惠且丰盛可口。
油炸鸡蛋糕是镇宁的特色小吃,以大米和黄豆为原料,磨成浆后装入模具,加入调味肉馅,炸至金黄色,出锅后压碎,可单独食用或配以特制辣椒酱和豆浆食用,口感酥脆可口。
六马狗肉是镇宁的特色美食,制作讲究,通常将炖好的狗肉切片或块后,放入滚烫的原狗肉汤中,配以姜、葱花、胡椒粉、芜荽、味精等调料,再蘸以胡辣椒水食用,味道鲜美且具有滋补功效。
镇宁波波糖是镇宁布依族苗族自治县的特产,具有香甜、易化的特点,因其香、甜、脆的口感和麦黄色的色泽而闻名。这种糖果不仅在当地受欢迎,还畅销海内外,成为馈赠亲友的佳品。