六马狗肉是镇宁的特色美食，制作讲究，通常将炖好的狗肉切片或块后，放入滚烫的原狗肉汤中，配以姜、葱花、胡椒粉、芜荽、味精等调料，再蘸以胡辣椒水食用，味道鲜美且具有滋补功效。
镇宁六马狗肉是贵州省安顺市镇宁县六马乡的特色美食，以其独特的制作方法和丰富的口感而闻名。这道菜的制作过程讲究“杀、烫、烧、顿、切、吃”，剔骨煮醮而食，早已驰名中外。
镇宁六马狗肉的起源地是山清水秀的六马布依之乡，其制作方法包括用稻草熏烤和用六马清澈的河水炖煮，同时加入灵芝、党参、桔梗等中草药作为佐料。这道菜上桌时，还会配上狗灌肠、狗肺、狗肝和六马朝天椒蘸水，将色、香、味融为一体。
镇宁六马狗肉的独特风味和制作工艺使其成为当地及游客们必尝的特色美食。此外，这道菜在2004年被评为贵州名菜名点风味小吃之一，进一步证明了其在地方美食文化中的重要地位。
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