夺夺粉类似于火锅但又不同于火锅，以一锅底料为基础，加入各种配菜如凉粉、肉片、藕片等，煮成一锅，经济实惠且丰盛可口。
镇宁夺夺粉是一种源自安顺市的特色小吃，其名称中的“夺”在安顺话中意为“叉”或“戳”，因此得名“夺夺粉”。这种小吃最初是在安顺市第七小学大门口发源的，起初是一种很单调的学生小吃，包括凉粉、洋芋、豆腐皮、火腿肠等，学生们用竹子削成的叉子“夺”凉粉蘸麻辣烫吃。
随着时间的推移，夺夺粉的配料和做法逐渐丰富，成为一种类似什锦小火锅的食品。现在，夺夺粉的锅底可以选择酸汤、酸辣、香辣等多种口味，而“夺夺粉”（俗称米豆腐）则是必点菜品。由于米豆腐易碎，食用时需要用竹签签戳着吃，越煮锅底料越浓厚，搭配肉末拌饭，味道鲜美。
数据统计
相关导航
暂无评论...
