米花，挑选上好的糯米上甑里蒸熟，用红色的膏子过一半色，再把红白色的糯饭拌上香油，在太阳下晒至干硬，升起碳炉，将糯饭炒至膨胀蓬松，再熬上一锅糖浆，把炒熟的米倒入锅里和匀，倒在簸箕里压平压实，食用时用开水一冲，糖香，米脆，散开时如开了花，因此叫它米花。
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米花，挑选上好的糯米上甑里蒸熟，用红色的膏子过一半色，再把红白色的糯饭拌上香油，在太阳下晒至干硬，升起碳炉，将糯饭炒至膨胀蓬松，再熬上一锅糖浆，把炒熟的米倒入锅里和匀，倒在簸箕里压平压实，食用时用开水一冲，糖香，米脆，散开时如开了花，因此叫它米花。