德江板鸭，用德江旱鸭加工的德江板鸭，清脆可口，回味无穷。用其清炖煮，内质鲜嫩，细而不腻，清香可口，营养丰富，是一道风靡全县的名菜，从多佳宾常常慕名而至，用其熏制烤鸭，外形美观，皮肉酥嫩，香而不腻。
它是用当地优质的鲜鸭肉为主料，配以植物油、白糖、精盐、花椒、白酒等佐料，通过传统工艺精心烹制而成。德江板鸭色泽暗红，闻之香欲滴，入口肉酥味酣，是一道宴席上的佳肴及招待宾客、馈赠亲友的理想选择。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，内质鲜嫩细而不腻，清香可口，深受人们喜爱。
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