红军饼以土产小麦面为主原料，用麻糖渗合烘烤而成，以冰糖、红糖、白糖为辅助佐料烧烤而成的麦饼。其品质清脆可口，外观金黄，色泽光亮，其味香甜可口，携带方便，麦饼作为备战的主食粮，因此而得名红军饼。
红军饼，顾名思义，与红军有着密切的联系。根据资料，1933年，中国工农红军东方军进驻洋口，开展了革命活动，期间，当地百姓为了犒劳红军，特制了光饼，这种饼后来被命名为“红军光饼”。这种饼的制作方法包括将面粉、酵母、盐、水混合成面团，发酵后擀成厚约1厘米，直径大约7厘米的面饼，中间穿一个洞，刷上清水后沾上少量的芝麻，再次发酵后烘烤至饼面呈浅黄色到金黄色。红军饼不仅是一种食物，还承载着对红军的敬意和纪念。
此外，还有一种名为“红军饼”的传统美食，主要以小麦面为主原料，用麻糖掺合烘烤而成，辅助佐料包括冰糖、红糖、白糖，使其品质清脆可口，外观金黄，色泽光亮，味道香甜可口，携带方便。这种饼在黔东战斗期间，作为红三军的备战主食，因此得名。
综上所述，红军饼不仅是一种美食，还蕴含着丰富的历史和文化意义，是对红军历史的一种纪念和传承。
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