北侗油茶是天柱侗族的特色家常食品，用节骨茶煎水，加入灰咸粑、糍粑、炸米花、香葱等食材制作而成，清香可口，油而不腻。
北侗油茶是黔东南北部地区侗族的一种特色家常食品，具有清香可口、油而不腻的特点。它的制作原料包括节骨茶、灰咸粑、糍粑、炸米花、香葱等，通过节骨茶煎水后加入这些食材制作而成。北侗油茶不仅是侗族地区的“美食名片”，而且2018年被列入通道侗族自治县第二批县级非物质文化遗产代表性项目名录，成为侗民族在长期生产生活中智慧的产物，展现了侗族极具特色的饮食文化。北侗油茶的制作过程繁杂，耗时较长，但最终的美味无比，属于茶味食品中的美食，是侗族生活中不可缺少的饮食习惯，堪称侗家人第二主食，更是侗族的重要礼俗之一。
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