瓮安豌豆凉粉是当地最具代表性的风味小吃，深受八方宾客的喜爱。这道小吃历史悠久，据说已有200年的历史，是瓮安人夏天最爱的食品。
其制作工艺独特，需要经过多道工序和长时间的熬煮，技术要求十分精巧。特别是手工技艺制作的豌豆凉粉，不仅豆香味浓郁，还具有鲜香滑嫩的口感。浇上特制的油辣椒后，更是让人食欲大增。
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瓮安豌豆凉粉是当地最具代表性的风味小吃，深受八方宾客的喜爱。这道小吃历史悠久，据说已有200年的历史，是瓮安人夏天最爱的食品。
其制作工艺独特，需要经过多道工序和长时间的熬煮，技术要求十分精巧。特别是手工技艺制作的豌豆凉粉，不仅豆香味浓郁，还具有鲜香滑嫩的口感。浇上特制的油辣椒后，更是让人食欲大增。