瓮安花桥潘家辣子鸡是贵州瓮安地区一道非常有特色的汉族传统名菜。
这道菜以瓮安特有的糍粑辣椒和鸡肉为主要材料,炒制过程中还会加入啤酒和各种香料。
与川版和湘版的辣子鸡相比，瓮安辣子鸡的口感更加绵绵悠长，不会过于火爆，但却能刺激味蕾，让人一吃难忘。除了鸡肉软糯、入口即化外，其独特的汤汁也是一道美味，加入米饭后更是成为了一道令人回味的美食。
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瓮安花桥潘家辣子鸡是贵州瓮安地区一道非常有特色的汉族传统名菜。
这道菜以瓮安特有的糍粑辣椒和鸡肉为主要材料,炒制过程中还会加入啤酒和各种香料。
与川版和湘版的辣子鸡相比，瓮安辣子鸡的口感更加绵绵悠长，不会过于火爆，但却能刺激味蕾，让人一吃难忘。除了鸡肉软糯、入口即化外，其独特的汤汁也是一道美味，加入米饭后更是成为了一道令人回味的美食。