红油剪粉是安龙最有名的美食之一，也是贵州黔西南地区很受欢迎的小吃。
剪粉是用大米磨成浆后蒸成饼状，然后用剪刀剪成条状，放入开水中煮熟。红油是用花椒、辣椒、芝麻等香料制成的调味油。
将剪粉捞出后放入碗中，浇上红油和酸汤（用米发酵而成），再加上一些佐料如花生碎、香菜、葱花等，就可以享用了。红油剪粉的味道香辣爽滑，酸中带甜，非常开胃。一碗红油剪粉一般只要3元左右，很划算。
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红油剪粉是安龙最有名的美食之一，也是贵州黔西南地区很受欢迎的小吃。
剪粉是用大米磨成浆后蒸成饼状，然后用剪刀剪成条状，放入开水中煮熟。红油是用花椒、辣椒、芝麻等香料制成的调味油。
将剪粉捞出后放入碗中，浇上红油和酸汤（用米发酵而成），再加上一些佐料如花生碎、香菜、葱花等，就可以享用了。红油剪粉的味道香辣爽滑，酸中带甜，非常开胃。一碗红油剪粉一般只要3元左右，很划算。