破酥包，以面粉、猪肉馅为主要材料蒸制而成，包子暄软、馅心细嫩，因皮有层次故称为破酥。
普定破酥包是贵州省安顺市普定县的一种特色小吃，以其酥软、层次分明和香味扑鼻而闻名。这种小吃不仅在普定县，而且在安顺市的其他地区也非常受欢迎。破酥包的制作过程非常讲究，使用老面发酵，通过适当的揉匀后，抹上猪油并多次擀制，形成多层次的结构。包内的馅料通常包括鲜肉沫、白糖、洗沙等，经过蒸制后，每一层都能轻易掰开，散发出诱人的香味。普定破酥包的口味多样，既有鲜肉葱花包也有三鲜包等，满足了不同人群的口味需求。
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