倒提粽

倒提粽，粽粑叶黑糯米包起来，用稻草芯捆紧，将粽子10个捆在一起，用冷水浸泡2小时后入锅煮1小时至熟，吃时去掉粽粑叶蘸糖，软糯清香，深受大家喜爱。

普定倒提粽，作为普定地区的特色美食，以其独特的制作工艺和风味而广受好评。

原料与制作
普定倒提粽以黑糯米和粽粑叶为主要原料。黑糯米，又称紫米或血糯米，富含营养，具有独特的香气和软糯的口感。粽粑叶则用于包裹糯米，增添粽子的清香。此外，制作过程中还会使用稻草芯作为捆绑材料，确保粽子在煮制过程中不散开。

制作时，首先将黑糯米淘洗干净并滤干水分，粽粑叶和稻草芯也需洗净并用开水烫软以增加韧性。随后，取两张粽粑叶卷成一头尖的筒状，用草芯在尖角部打个结并穿过，留一部分在筒中。接着，舀入适量的糯米并用筷子舂紧，将粽粑叶折拢封口成三角形，再用草芯将封口处捆牢。最后，将包好的粽子用冷水浸泡2小时后入锅煮1小时至熟。

风味特色
普定倒提粽以其软糯清香、外形美观而著称。煮熟后的粽子，剥去粽粑叶，露出紫黑色的糯米，香气扑鼻，口感粘滑而不腻。吃时，可以搭配白糖蘸食，增加一丝甜味，使口感更加丰富。

食用与保存
普定倒提粽适合作为时令小吃或节日食品享用。在保存方面，由于粽子中含有糯米等易变质成分，因此建议尽快食用以保证新鲜度和口感。如需保存较长时间，可冷藏或冷冻保存，并在食用前重新加热。