安顺关岭美食

花江剪粉‌

‌花江剪粉‌,传统食品之一,以其薄如纸、白如雪的特点和良好的口感著称,是游客到花江必尝的美食。

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花江剪粉‌,传统食品之一,以其薄如纸、白如雪的特点和良好的口感著称,是游客到花江必尝的美食。

食物吃法
“花江剪粉”有4种吃法:一是素吃,将粉皮剪成筷子大小的长条,放上西红柿、醋、麻油、红油、姜水、香葱、蒜水、油辣椒、油炸黄豆(或花生米)、味精、酱油即可吃;二是吃烫粉,将剪好的粉下锅烫热,放上肉末、脆哨等佐料即吃;三是吃炒粉,将剪好的粉,用猪油、肉丝为主料,再配其他佐料炒成而吃;四是“狗肉粉”,将剪好的粉在锅里头烫热,放上狗肉汤、狗肉和各种佐料而成。

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