白笋酸火锅，鲜嫩爽口，搭配新鲜猪杂、牛杂等丰富食材食用，一锅汇聚，汤底醇厚，是值得一试的开胃佳肴。
酸汤角角鱼，选用鲜活角角鱼和本地辣椒酸现烹，鱼肉鲜嫩，酸鲜味美还带有微微的辣香，滋味鲜美。
柴火烙饼，焦香四溢，口感柔韧，锅盖一揭，金黄满眼，承载着部分三都人的青春回忆。
三都铁板烧，又称“黔南一绝”，选用新鲜上等猪杂在烧热的铁板上烤制而成，烤制时加入土豆、四季豆等蔬菜，最后配辣椒面上桌，是夜市必备的佳肴。
鱼包韭菜，水族传统名菜，鱼肉细腻柔嫩，鱼骨酥软清香，是水族节日餐桌上的必备美食，寄托了水族人民祈求身体健康、生活平安的美好心愿。
