牛汤锅是凤冈的传统美食，以牛内脏为主要食材，通过高温烹饪而成。这种美食以其滚烫入口的特点而闻名，每逢赶集日，乡场上都会有牛汤锅供应。牛汤锅的食材讲究用料健康，通过清洗和烹制牛杂碎，加入多种调味香料，熬制出鲜美的汤底，再佐以葱花、芫荽等，形成了一道地道的凤冈美味。
牛肉汤锅是由牛腩肉、牛蹄筋等制作的食物，调料是蒜、花椒、八角 。
做法
牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。
炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块2cm为宜），大火煮至沸腾，再继续炖煮1小时。
之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1小时，至肉酥烂即可。
吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中，边吃边加热，吃过肉后还可以用汤涮青菜。
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