百合贡粉，百合根可人药、可食用，花可供观赏。百合喜生长在高山深谷。高寒潮湿之地，亚热带季风湿润气候区内，高山密林或灌木丛中。
百合贡粉是一种传统的贵定县沿山镇特产，具有悠久的历史和文化价值。它是通过加工野生百合的干燥肉质鳞叶淀粉制成，富含多种营养成分，如维生素B1、B2、C，以及氨基酸、钙、磷、铁等，具有养阴润肺、清心安神等保健功效。百合贡粉的制作过程包括剥皮、打碎、筛选、沉淀、甩干和晾晒等多个步骤，最终得到洁白细腻的粉末。这种产品在明代洪武年间就被列为贡品，传说中曾被明朝建文皇帝品尝并赞誉，之后在清代由贵州巡抚张广泗进贡给雍正皇帝，从而名声大噪。至今，贵定县沿山镇仍有数十家农户从事百合粉的加工和销售，产品主要销往两广地区以及贵阳、遵义等地，深受大众喜爱。
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