羡塘布依粉丝是羡塘自古以来就享有盛名的特产,生产之地位于羡塘乡龙虎村,该产品以该地所产豌豆为原料。
羡塘布依粉丝是羡塘自古以来就享有盛名的特产,生产之地位于羡塘乡龙虎村。
该产品以该地所产豌豆为原料,采用布依族150多年流传下来的传统工艺经泡豆、磨浆、制面、晒面、和面、打粉、理粉等十八道手工程序精制而成。生产出的粉丝呈半透明状,蛋白质含量高,脂肪含量极低,口感好、营养丰富,且经煮不烂。尤以上午打的粉,下午晒干为佳品。
毛肚火锅,以惠水丰富的牛肉资源为基础,采用当地的辣椒和姜蒜制作的糍粑辣椒,使用猪油、菜油、牛油三种混合油炒香出色,再加牛肉的原汤,烫食鲜毛肚和各种荤素配菜,锅中火红翻腾,风味独特。
黑糯米酒是苗家用当地的特产黑糯米为原料,用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒。
金钱橘又名京橘,是贵州省的地方传统名果,栽培已有三百五十多年的历史。
惠水马肉,马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,其脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。