牛瘪火锅，虽然名字听起来有些特别，但牛瘪火锅却是镇远的一道独特美食。以牛瘪（即牛胃里的内容物）为底料，加入各种食材煮制而成，口感独特，是勇敢者的非尝不可的美食体验。
镇远的豆腐干制作精细，口感韧劲十足。无论是作为小吃还是配菜，都别具风味，是游客必尝的美食之一。
腊肉炒菜，镇远的腊肉以其独特的腌制工艺而闻名。腊肉切片与新鲜蔬菜同炒，口感咸香四溢，是镇远人家餐桌上的常客。
苗家糍粑鸡，这道菜将鸡肉的鲜美与糍粑的软糯完美结合。鸡肉经过精心烹制，肉质鲜嫩多汁，搭配香甜的糍粑，让人回味无穷。
酸汤鱼是镇远古镇的招牌美食之一。以酸汤为底，加入新鲜的鱼肉，搭配各种时令蔬菜，口感酸辣开胃，汤汁浓郁，是苗族人民待客的上等佳肴。
