苗家糍粑鸡,这道菜将鸡肉的鲜美与糍粑的软糯完美结合。鸡肉经过精心烹制,肉质鲜嫩多汁,搭配香甜的糍粑,让人回味无穷。
苗家糍粑鸡是贵阳的特色小吃之一,以糍粑和鸡肉为主料,配以多种调料烹制而成。这道菜将鸡肉的鲜嫩与糍粑的软糯完美结合,味道香辣可口,是一道具有浓厚民族风味的佳肴。糍粑鸡的烹饪过程融合了贵州的传统烹饪技巧,使得这道菜不仅口感独特,而且营养丰富,是一道能够代表贵阳乃至贵州地方特色的美食
牛瘪火锅,虽然名字听起来有些特别,但牛瘪火锅却是镇远的一道独特美食。以牛瘪(即牛胃里的内容物)为底料,加入各种食材煮制而成,口感独特,是勇敢者的非尝不可的美食体验。
酸汤鱼是镇远古镇的招牌美食之一。以酸汤为底,加入新鲜的鱼肉,搭配各种时令蔬菜,口感酸辣开胃,汤汁浓郁,是苗族人民待客的上等佳肴。
镇远的豆腐干制作精细,口感韧劲十足。无论是作为小吃还是配菜,都别具风味,是游客必尝的美食之一。
腊肉炒菜,镇远的腊肉以其独特的腌制工艺而闻名。腊肉切片与新鲜蔬菜同炒,口感咸香四溢,是镇远人家餐桌上的常客。