铁厂腊肉作为麻栗坡县的非物质文化遗产，已有数百年的发展历史，是铁厂乡最具本土特色，兼具食用价值、文化价值、经济价值的传统美食。长期以来，铁厂乡群众一直有发展腊肉产业、实现增收致富的愿望，但受限于标准不一的加工方式、薄弱的产业基础、缺少龙头公司带动等因素，铁厂腊肉产业长期处于小、散、弱的家庭作坊式生产阶段，加之传统的加工技艺带来的亚硝酸盐超标等问题，也始终阻碍着铁厂腊肉大规模进入市场进行规范化运作销售的道路。
铁厂腊肉是麻栗坡的“知名品牌”，有着数百年的历史，以本地优质生态猪肉为原材料，经过严格的腌制和烘烤工艺，成品腊肉吃法多样，可煮熟后切片蘸辣椒，也可与竹笋、蘑菇等食材共炖。
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