剪粉包糯米饭，是两种美食五色花糯米饭与剪粉的组合，一张薄薄的剪粉，放上辣椒油和大头菜丝丝，再放上一团热腾腾的五色糯米饭，最后在糯米饭上面淋上一勺子辣椒油，包卷好，外凉内热、香糯爽辣，滋味独特。
剪粉：剪粉是贵州黔西南安龙县的特色小吃，历史悠久，已经有3000多年的历史。它是用当地大米为主要原料，经过多道工序精心制作成粉皮，质地薄如纸、洁白剔透、光滑柔韧，再加入多种调料，如姜水、蒜水、西红柿水、花椒油、红油、葱末、酸菜等，搅拌均匀后食用，口感鲜美爽口，酸辣可口，十分开胃1。
糯米饭：糯米饭是布依族地区的传统风味小吃，特别是五色糯米饭，使用精选糯米及配料如密蒙花、枫叶、苏木、紫草等加工而成，染成黑、红、黄、白、紫五种色彩。每逢民间传统节日，如清明节、农历三月三等，布依族群众都会制作五色糯米饭，作为赶歌圩食用或祭祖祭神之用。五色糯米饭被看作吉祥如意、五谷丰登的象征2。
这些美食不仅展示了布依族和当地人民的饮食文化，也体现了他们对色彩和吉祥寓意的追求。
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