邹记鸡肉汤圆是兴义市的特色名小吃,以其独特的口感和风味深受人们喜爱。
邹记鸡肉汤圆是兴义市的特色名小吃,以其独特的口感和风味深受人们喜爱。该小吃用鸡肉作为馅料,搭配鸡汤和花生酱,呈现出咸鲜爽口的味道。与传统的甜汤圆不同,它的口感是鲜美的,风格独特,圆粘糯软,鲜香爽口。此外,它还融合了特制的花生酱,使得味道更加丰富,堪称一绝。这种汤圆在贵州兴义地区有着上百年的历史,是当地四大招牌名小吃。
刷把头是兴义的传统美食,起源于清朝同治年间,因其形状如竹刷而得名。这道菜的制作工艺十分精细,全部来用手工劳作,配料选料也十分讲究。
三合汤是兴义地区的一道特色美食,主要由糯米饭、芸豆、脆哨、花生米、葱花、酱油、胡椒粉等食材组成,再加入高汤或鸡汤食用。
舒记杠子面是贵州兴义地区的著名面食,以其独特的制作工艺和口感赢得了广泛的好评。这种面条经过九转四道工序压制而成,外表朴实无华但口感鲜嫩有韧性,香浓鲜美。
江氏贞丰糯米饭是兴义地区一道颇具历史和地方特色的风味小吃,起源于清嘉庆年间,并在贞丰县这一民族风情浓郁、山川秀丽的地方得以发扬光大。